拒絕舌尖上的浪費，一起探秘零廚余

　　編者按： 

　　經(jīng)過多年持續(xù)引導與推動，目前我市已建成36個環(huán)境教育基地。在這些基地設(shè)施里，你可以了解垃圾資源化利用、可以探秘污水由濁變清、可以走進多姿多彩的大自然，還可以親身體驗綠色生活的點點滴滴。為了讓更多市民朋友關(guān)注、支持、參與生態(tài)環(huán)境保護，積極踐行綠色低碳生活方式，這個國慶假期，東莞市生態(tài)環(huán)境局帶領(lǐng)大家云游我市部分環(huán)境教育基地，歡迎大家預約組團打卡！

　　在前面介紹的幾個環(huán)境教育基地中，我們認識到，廚余垃圾處理后可以變成有機肥料。但大家有沒有想過，如果我們節(jié)約糧食、拒絕舌尖上的浪費，可以從源頭減少廚余垃圾產(chǎn)生。

　　今天，我們要參觀的環(huán)境教育基地是一家環(huán)境友好型企業(yè)，100余名員工用餐產(chǎn)生的廚余垃圾不超半杯，他們是如何做到的？

一起來看看“零廚余”的奧秘吧。

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　　走進仟貿(mào)電機（東莞）有限公司，幽靜的廠區(qū)，滿眼郁郁蔥蔥，環(huán)境干凈整潔，整個廠區(qū)如同一個充滿生活氣息的社區(qū)。

　　來到食堂，一列玻璃柜子里面放著白米、糙米、紅豆、綠豆、薏仁等多種不同種類的糧食。柜子旁放的一個個鐵勺，后面粘貼著1兩、1.5兩、2兩、2.5兩、3兩等字樣。參觀者和企業(yè)員工可以根據(jù)自己的需求選擇米飯的種類、重量以及軟硬程度，親自量米、淘米、注水、取菜。另外，仟貿(mào)公司還準備了美味可口、每天不重樣的菜肴，刺激味蕾，增進食欲。

　　淘米注水封蓋后，大家將標有編號的飯盒放至一旁的不銹鋼網(wǎng)架上固定位置，廚師便會統(tǒng)一將所有人的飯盒推入蒸汽爐。用餐時各自找到自己編號的餐盒，自主選菜，按需取餐，最大限度地減少舌尖上的浪費。

　　除不可食用的魚刺、骨頭等，各自飯盒里的食品一定要吃完，否則將會被督導員批評教育。我們發(fā)現(xiàn)，仟貿(mào)公司員工的素質(zhì)都很高。經(jīng)詢問，原來早在員工入職前，仟貿(mào)公司就致力于培養(yǎng)員工節(jié)約意識，把綠色環(huán)保理念融入員工職前教育。

　　餐后，參觀者和企業(yè)員工來到食堂外的水槽清洗餐具。只見水槽上方的每個水龍頭套有一條細長的軟管，它可平穩(wěn)控制水量，防止水珠四濺，水龍頭旁掛有整齊劃一、用來擦手的干毛巾。沾有油星的餐具首先用洗米水沖洗，清洗完成后放回蒸籠，用蒸飯時產(chǎn)生的高溫消毒。

　　此外，仟貿(mào)公司在一些細微之處下足功夫，盡量做到低碳節(jié)能環(huán)保。如泳池通過凈水設(shè)備管理，從而避免了換水放藥步驟，減少水資源浪費及藥物污染；廚房通過安置“隱形水槽”，杜絕與下水道連接，保障廚房干凈整潔；食堂不提供紙巾，用企業(yè)窗簾布邊角料做成餐巾，實現(xiàn)廢料循環(huán)利用。就連那些極少量的廚余垃圾也不浪費，收集起來制成有機肥料，供廠內(nèi)的菜園施肥種植有機蔬菜。

　　這也許就是“零廚余”工廠的“魔法”之處。如果你也想感受綠色生活，學習如何踐行“光盤行動”、如何節(jié)約資源，歡迎來到仟貿(mào)公司，可能會給你不一樣的環(huán)保體驗。

　　?地址：東莞市東坑鎮(zhèn)井美村

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